De plus en plus de publications culinaires prônent les vertus des graines germées. Leur goût, leur couleur, leur croquant sont alors mis en avant.
De nombreux naturopathes et nutritionnistes conseillent leur introduction dans notre alimentation quotidienne. Ici, c’est leur concentration en nutriments bons pour la santé qui importe.
Assistons nous à un effet de mode ?
Désormais accessibles dans la grande distribution, et simples à préparer soi même tout un chacun peut les introduire dans ses repas. Quels sont les bienfaits des graines germées ? Quand et comment bénéficier au mieux de leurs apports en vitamines, minéraux, acides gras, protéines…. ?
Retrouvez ou découvrez dans le dossier graines germées, les apports, les utilisations et les bienfaits des graines germées les plus utilisées.
