Rillettes à tartiner pour une entrée ou un apéritif.
▪ Ingrédients. Pour 4 personnes.
• 150 g de fromage frais de brebis.
• 2 boites de sardines.
• Ciboulette, persil frais, selon le goût.
• 2 belles échalotes.
• Sel, poivre selon le goût.
▪ Préparation.
• Lever les filets de sardines et les écraser à la fourchette dans un petit saladier.
• Émincer les échalotes et couper finement la ciboulette et le persil.
• Incorporer aux sardines le fromage frais les échalotes et la ciboulette.
• Homogénéiser le tout à la fourchette, en salant et poivrant.
• Mettre quelques instants au frais avant de servir.
▪ Bienfaits santé.
Cette préparation riche en oméga-3 aide à la protection de la rétine et du système cardio-vasculaire.
