Ingrédients Pour 4 personnes.
• 200 g de lentilles vertes .
• 100 g de feta ou de fromage sec de brebis.
• 1 tomate.
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre.
• 1 cuillère à soupe d’huile de noix.
• Persil ou ciboulette , frais , selon le goût.
• Sel, poivre.
Préparation
• Faire cuire les lentilles en les gardant fermes , les égoutter.
• Couper le fromage en petits copeaux.
• Couper la tomate en petits morceaux.
• Dans un saladier mélanger l’huile et le vinaigre.
• Déposer les lentilles, mélanger en incorporant le fromage et la tomate.
• Mélanger encore en ajoutant sel, poivre et herbes.
