Salade de pommes de terre, œuf, radis et concombre.

Ingrédients. Pour 4 personnes.

• 4 pommes de terre
• 1 concombre
• 1 botte de radis
• 4 oeufs durs
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• herbes aromatiques (aneth, persil, estragon…)
• sel, poivre

Préparation. 10Min ( Cuisson 20 min.)

• Couper les pommes de terre en fines rondelles.
• Cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante pendant 20 minutes.
• Égoutter les pommes de terre.
• Couper le concombre en rondelles.
• Couper les radis en rondelles.
• Coupez les oeufs durs en morceaux.
• Dans un grand saladier, mélanger la moutarde et le jus de citron

• Ajouter les pommes de terre refroidies, le concombre, les radis et les oeufs durs.
• Ajouter les herbes ciselées, le sel et le poivre en mélangeant bien.
• Conserver au réfrigérateur avant de servir.