Salade de pommes de terre, œuf, radis et concombre.
Ingrédients. Pour 4 personnes. Préparation. 10Min ( Cuisson 20 min.)
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Salade de pâtes aux légumes crus.
Ingrédients. Pour 4 personnes. Préparation. 20 min (Cuisson 12 min.)
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Brandade de poisson au céleri et pommes de terres.
Ingrédients Pour 4 personnes. Préparation • Détailler les pommes de terre et le céleri en petits morceaux. • Les faire cuire à l’eau bouillante pendant 20 à 25minutes. • En même temps, faire pocher le poisson dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes. • Hacher l’ail et ciseler les fines herbes. • Égoutter le poisson
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Potage froid à base de tomate, poivron et concombre.
Ingrédients Pour 4 personnes. Préparation • Couper les tomates en morceaux. • Peler et détailler le concombre en petits cubes. • Couper le poivron en lamelles. • Peler et hacher l’oignon et l’ail. • Ciseler le basilic. • Mixer le tout, en ajoutant l’huile , le jus de citron et le vinaigre. • Saler et
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L’AIL DES OURS.
L’ail des ours est de plus en plus recherché pour ses qualités gustatives et ses bénéfices santé. Peut être en avez vous près de chez vous. La cueillette. Quelle que soit la région dans laquelle vous vivez, si vous êtes proches de sous-bois et de forêts humides et ombragées, vous pouvez encore vous adonner à
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Poêlée de lentilles aux carottes.
Ingrédients. Pour 4 personnes. Préparation. • Faire cuire les lentilles en les gardant fermes. • Éplucher les carottes, les couper en morceaux et les faire cuire 8/10 mn à la vapeur. • Couper les oignons en morceaux et ciseler le persil. • Dans une poêle faire revenir les oignons et les carottes dans une cuillère
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Riz au melon, jambon et câpres .
Riz au melon, jambon et câpres . Ingrédients. Pour 4 personnes. • 2 melons. • 200 g de riz complet. • 150 g de dés de jambon blanc dégraissé. • 2 échalotes. • Câpres selon les goûts. • 3 cuillères à soupe d’huile de qualité ( huile de noix, d’olive ). • 1 cuillère à
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Salade de lentilles au fromage de brebis.
Ingrédients Pour 4 personnes. • 200 g de lentilles vertes . • 100 g de feta ou de fromage sec de brebis. • 1 tomate. • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre. • 1 cuillère à soupe d’huile de noix. • Persil ou ciboulette , frais , selon le goût. • Sel, poivre.
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Poulet « fumé ».
▪ Ingrédients. Pour 4 personnes . • 4 blancs de poulet exempts de conservateurs. • 2 sachets ou l’équivalent de thé fumé bio. • 20 g de beurre • le jus et le zeste d’un citron • sel, poivre . ▪ Préparation. • Faire infuser le thé 10 mn dans 1 l d’eau bouillante. •
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Gratin de poisson aux fruits secs.
▪ Ingrédients. Pour 4 personnes. • 600 g de cabillaud, d’églefin ou de lieu noir. • 350 g de sauce tomate oignons cuisinée avec une huile végétale bio. • 80 g d’amandes émondées. • 60 g de noix de cajou . • 40 g de pignons de pin. • Persil, ciboulette, coriandre frais. • Ail et
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