L’avocat est fréquemment utilisé dans la cuisine, en particulier comme ingrédient dans diverses entrées. Connaissons nous toutes les vertus de ce fruit ? Si certains professionnels de santé pensent que l’avocat est trop riche en matière grasse et donc trop calorique, beaucoup plus nombreux sont ceux qui prétendent qu’il est excellent pour la santé. …
Connaissez vous toutes les vertus de l’avocat ? Lire la suite »
Nous utilisons fréquemment des plantes aromatiques ,dans des préparations culinaires, surtout pour leurs vertus gustatives. Ces plantes possèdent, en plus, des vertus curatives quelque peu oubliées depuis le début du siècle dernier. Certaines sont efficaces pour éloigner soit le mal de tête, soit les maux de ventre, ou encore certains problèmes de digestion… Intéressons nous …
Habituellement la saison des cerises s’étend de fin Mai à mi Août. La Provence et la région Rhône-Alpes produisant plus de la moitié des cerises présentes sur le marché français il est relativement aisé de s’en procurer. Consommée sous différentes formes, la cerise procure de nombreux bienfaits à notre organisme. La consommation du fruit. Quelle …
Ingrédients. Pour 4 personnes. • 8 tranches de jambon cru. • 2 fromages frais de brebis. • Menthe et basilic frais selon le goût. • Feuilles de roquette. • Huile d’olive ou de noix selon le goût. • Vinaigre balsamique. • Sel, poivre. Préparation. 10 minutes. • Hacher finement la menthe et le basilic. • …
Exemple : préparation des lentilles germées. Comme beaucoup de graines germées les lentilles sont disponibles en magasin bio à des tarifs plus ou moins élevés. Cependant, pour un prix modique, avec du matériel présent dans tous les foyers, il est possible de produire des graines germées de lentilles en 8/9jours. Ingrédients. • 2 cuillères à soupe …
Ingrédients. Pour 4 personnes. Préparation. 10Min ( Cuisson 20 min.)
Ingrédients. Pour 4 personnes. Préparation. 20 min (Cuisson 12 min.)
Ingrédients Pour 4 personnes. Préparation • Détailler les pommes de terre et le céleri en petits morceaux. • Les faire cuire à l’eau bouillante pendant 20 à 25minutes. • En même temps, faire pocher le poisson dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes. • Hacher l’ail et ciseler les fines herbes. • Égoutter le poisson …
Brandade de poisson au céleri et pommes de terres. Lire la suite »
Ingrédients Pour 4 personnes. Préparation • Couper les tomates en morceaux. • Peler et détailler le concombre en petits cubes. • Couper le poivron en lamelles. • Peler et hacher l’oignon et l’ail. • Ciseler le basilic. • Mixer le tout, en ajoutant l’huile , le jus de citron et le vinaigre. • Saler et …
Potage froid à base de tomate, poivron et concombre. Lire la suite »
Ingrédients. Pour 4 personnes. Préparation. • Faire cuire les lentilles en les gardant fermes. • Éplucher les carottes, les couper en morceaux et les faire cuire 8/10 mn à la vapeur. • Couper les oignons en morceaux et ciseler le persil. • Dans une poêle faire revenir les oignons et les carottes dans une cuillère …
